Máy chiết béo - Nguyên lý - Ứng dụng
Hệ thống chiết béo được thiết kế dựa trên nguyên tắc chiết Soxhlet với phương pháp cân để xác định hàm lượng chất béo trong các mẫu thực phẩm hoặc phi thực phẩm,thức ăn chăn nuôi, thuốc, đất, bùn,... trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm hay môi trường
Thế nào là máy chiết béo?
- Máy chiết béo là hệ thống chưng cất để tách chiết chất béo trong mẫu phân tích bằng phương pháp hóa học (thường là các hệ thống chiết soxlet) và một quy trình nhiệt với các biểu đồ thời gian xác định qua đó định tính hàm lượng chất béo tương đối.
- Các máy chiết béo thường được thiết kế với 6 hệ thống chưng cất để tối ưu kết quả, tùy theo từng yêu cầu cấu hình sử dụng mà máy chiết béo sẽ được thiết kế tự đông hoặc bán tự động
Nguyên lý vận hành máy chiết béo
- Mẫu được nghiền mịn và cân chính xác bằng cân phân tích, mẫu sau đó được bọc trong giấy lọc và đặt trong giỏ chứa mẫu
- Mẫu được đưa vào hệ thống và ngâm trong dung môi hòa tan chất bé
- Thêm nước và thực hiện cài đặt nhiệt độ ủ, thời gian ủ qua bộ điều khiển tích hợp
- Sau thời gian ủ, thực hiện rửa sạch dung môi trên mẫu bằng nước sạch
- Thực hiện chưng cất(thường là hệ soxhlet) để tách dung môi và nước đã dùng trong quá trình ủ mẫu
- Sản phẩm thu được còn lại cuối cùng là chất béo đã hòa tan
Ứng dụng máy phân tích chất béo
- Trong ngành thực phẩm: xác định hàm lượng chất béo trong thực phẩm, nông sản, các sản phẩm từ sữa,...
- Trong ngành công nghiệp: xác định hàm lượng chất béo trong bột giấy, giấy, dệt may, hóa chất,...
- Trong ngành môi trường: Xác định hàm lượng trong đất, môi trường sinh trường, nguồn nước,...
- Trong Dược phẩm : xác định hàm lượng chất béo trong dược liệu, cao đặc, cốm,....
Lưu ý khi sử dụng máy phân tích chất béo
- Mẫu cần được làm sạch, nghiền mịn và sấy khô trước khi phân tích
- Các dung môi và hóa chất, nước dùng trong phân tích cần có độ tinh khiết >98%
- Kỹ thuật thao tác chính xác của kỹ thuật viên
- Các thiết bị đo đạt cần được hiệu chuẩn và bảo trì thường xuyên để cho kết quả chính xác nhất
