Hệ thống chiết xơ - Nguyên lý - Ứng dụng

Hệ thống chiết xơ là 1 thiết bị phân tích cơ bản trong các phòng thí nghiệm, đây là hệ thống được thiết kế cho quá phân tích hàm lượng xơ tiêu hóa (Dietary fiber) bao gồm cellulose, hemicellulose, lignin, pectin, rubbers và waxes…, cho các mẫu trong ngành thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và dược phẩm

Thế nào là hệ thống chiết xơ

- Hệ thống chiết xơ hay còn gọi là máy chiết xơ là một hệ thống hoàn chỉnh với các bộ phận gia nhiệt, ngâm ủ, bộ điều khiển nhiệt độ và chu trình vận hành qua đó xác định hàm lượng xơ tiêu hóa trong các mẫu cần phân tích

-Thông thường một hệ thống chiết sơ sẽ gồm 3 phần chính

+ Thế thống cấp nước: phục vụ cho quá trình ngâm ủ, rửa  mẫu, làm mát,..

+ Hệ thống chưng cất , ngâm ủ: được tạo từ thủy tinh Borosilca cao cấp, chịu nhiệt,chống ăn mòn và không gây nhiễm mẫu

+ Hệ thống gia nhiệt: với chức năng làm nóng dung môi (axit, bazo và nước cất)

+ Hệ thống điều khiển điện tử: cho phép cài đặt nhiệt độ và chu trình vận hành

+ Thế thống nâng hạ cơ học và bảo vỏ bảo vệ thiết bị

Nguyên lý vận hành hệ thống chiết xơ

- Mẫu được cân chính xác mẫu bằng cân phân tích 4 số và đổ vào cốc chuyên dụng(cốc có lưới lọc) gọi là M0

- Sau đó cốc chứa mẫu được đưa vào hệ thống ngâm ủ

- Thêm dung dịch thủy phân đã được pha theo định lượng, cài đặt nhiệt độ và thời gian ngâm ủ, trong thời gian ủ có thêm 1 số hóa chất xúc tác

- Két thúc chu trình ủ, sấy khô mẫu với tủ sấy thí nghiệm , Cân mẫu đã sấy khô với cân phân tích (M1)

- Lúc này mẫu còn lại thành phần là xơ tiêu hóa và các thành phân Cacbonhydrat không xác định

- Tiến hành nung mẫu ở 500oC bằng lò nung thí nghiệm chuyên dụng trong vòng 30 để đốt cháy hoàn toàn xơ tiêu hóa

- Tiến hành cân mẫu sau quá trình nung nóng nhiệt độ cao (M2)

- Tổng xơ được xác định  bằng công thức (%) :     ( (M1-M2) / M0 ) X 100

Ứng dụng hệ thống phân tích xơ tiêu hóa

- Được sử dụng phổ biến trong thực phẩm để xác định hàm lượng chất xơ trong rau, củ quả và các loại hạt

- Trong nông nghiệp: xác định thành phần chất xơ trong đất, trong gỗ,...

- Trong dược phẩm: xác định hàm lượng chất xơ trong dược liệu, sản phẩm thuốc dạng uống

Lưu ý khi sử dụng máy phân tích chất béo

- Mẫu cần được làm sạch, nghiền mịn và sấy khô trước khi phân tích

- Các dung môi và hóa chất, nước dùng trong phân tích cần có độ tinh khiết >98%

- Kỹ thuật thao tác chính xác của kỹ thuật viên

- Các thiết bị đo đạt cần được hiệu chuẩn và bảo trì thường xuyên để cho kết quả chính xác nhất